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想要半熟芝士蛋糕不缩腰,最后一步是关键,掌握后你也

发布日期:2020-09-14 04:21   来源:未知   阅读:

最近半熟芝士蛋糕可以说是在烘焙圈大火,湿润细腻的口感,香港平特免费论坛,入口即化,引得众多人的喜爱,是广大吃货的心头好,每一口都是满足。对于不了解烘焙的人,可能不知道半熟蛋糕的意思,其实半熟,就是“轻度烘焙”的意思,表示烘烤的时候不要过度,要注意火候,以免失去轻盈的口感。

关于半熟芝士蛋糕的由来,据说是一场小小的“意外”,主要源自一次烘焙师的失误,后来没想这款因“失误”而创造出来的蛋糕,如此可口,于是他推出了这款产品,因此广受欢迎。

关于半熟芝士蛋糕的制作,其实并不难,相比较戚风蛋糕,那可简单多了。半熟芝士蛋糕制作的要点大致分3种,第一就是蛋白霜不能打发过硬,否则烤好的成品会容易开裂,一般只要打到湿性发泡即可。第二就是烘烤时间不宜过久,否则会让蛋糕失去入口即化般的轻盈口感,第三烤好后的半熟芝士蛋糕,不能立马出炉,需要在烤箱内焖上十分钟,这是为了防止出炉后温差过大,而导致蛋糕出现塌陷和缩腰的状况。

【半熟芝士蛋糕】

我知道有很多人都喜欢吃这款蛋糕,那今天就把做法分享给你们,学会后再也不用买,自制更健康美味,一起来看看它的详细做法吧!

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